|
|
Pilaf Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst voor 4 personen. (Basmati rijst aangeraden)
1 Pond kipfilet
2 tenen knoflook
2 Grote preien
2 Grote uien
2 0ns tauge
1 Groot blik perziken op siroop
1 Klein blikje tomatenpuree
4 Eetlepels pindakaas (Liefst Calve voor de beste smaak)
1 Dessertlepel Aardbeienjam
1 Theelepel ketoembar
1 Theelepel djahe
2 Theelepels sambal manis
1 Dessertlepel Chut
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in kleine stukjes
Snij de knoflook in kleine stukjes, of pureer deze in een vijzel. Voeg dit tezamen in een afsluitbare schaal, en voeg ruim ketjap toe. Voeg hierbij ook de Ketoembar, djahe en de sambal manis. Laat dit geheel minimaal 1 uur marineren (liefst 2 uur).
Snij de perzikken in kleine stukjes (sap bewaren!!).
Snij de uien middelgrof.
Snij de prei over de lengte in 2en, en daarna in kleine stukken.
Bereidingswijze:
Zet een pan met voldoende water op voor de rijst (Deze kunt u tijdens het bereiden van het gerecht alvast klaarmaken). Bak de uien met een klein beetje zonnebloemolie bruin. Ondertussen kunt u de kipfiletBak tegelijkertijd in een andere pan bakken, ook met een klein beetje zonnebloemolie. Zodra beide gaar zijn, samenvoegen in wok (mag ook hapjespan zijn). Voeg nu de perzikken en het sap daarvan toe en laat dit op een laag vuur warm worden. Voeg nu de tomatenpuree, de 4 eetlepels pindakaas, de dessertlepel aardbeienjam en de chutney toe. Even het geheel onder laag vuur doorroeren tot het een lekkere massa wordt. Nu kunt u de prei en de tauge toevoegen. Laat dit geheel onder heel laag vuur een minuut of tien doorgaren.
|
|
|